从头再来-射雕江湖菜楚彤
文章来源：本站原创　　责编：创富时代

       我们这个环节是从头再来。按照老惯例，大家都会知道在从头再来的时候，我们都会给大家讲一个创业故事。今天这样好不好，我们先让我们的好朋友，我们的乐队老师给我们奏一段音乐，把我们带进刀光剑影的江湖。

　　白大侠，好久不见，久仰久仰

　　我们今天的这位还真的是一位女大侠，她有一个什么样的故事呢？她为什么今天会带给我们这么一种江湖的气息？我们先通过大屏幕，来了解一下她的这番事业！

　　这里的菜品种挺多的，适合各个年龄段的人吃。

　　我经常来吃这道菜

　　这江湖菜，我是听朋友说的，我慕名大老远开车来的，一吃，这口感还挺合我们大众口味的。

　　这过去是郭靖黄蓉吃的菜，今天我们在这里都品尝到了，非常不错！味道非常好！

　　这射雕江湖菜的各种口味都有，酸甜咸辣都比较适合我们大众的口味。

　　电视上不是经常放这些射雕英雄的片子，吃了这菜咱也当一回射雕英雄。

　　看了大屏幕之后呢我想跟大家说，今天给我们带来射雕江湖菜这个好项目的，也是要给我们讲述从头再来的创业故事的，就是我们射雕江湖菜连锁总部的运营总监 楚彤。掌声欢迎她！

　　行走江湖的江湖儿女应该都是有着非常丰富的经历，非常感性这样的，不能说是汉子了，今天是女侠。我问问我们的楚大侠，您是何时开始闯荡江湖的？

　　我是1996年毕业于河北廊坊师范学院，那个时候啊，毕业以后就在镇上教初中，我父母就是面朝黄土背朝天，但是我看到我的父母在地里那种辛勤劳动的工作场面，想到了我哥哥跟我姐姐，在南方打工，我哥哥是一个建筑工人，就是每天弄沙子呀搬煤那种，就是很不容易，说实话我想我不可能再教学，我就想我要出去走一走，然后让我父母和哥哥姐姐的生活比现在更好一些，后来我就辞去了铁饭碗当老师的工作，我一个人漂泊到了北京。

你到了北京做什么？

　　做文员，应该已经是北漂当中比较有稳定感的了。因为我是学中文的吧，怎么说呀，做起来是比较得心应手的。但是我每天都在重复做同样的事情，帮人打扫一下卫生，打印一些东西，过着枯燥无味的生活。

不符合你的性格了？

　　对，因为我属虎的，我天生呢就好动，而且我不安于现状。

　　不安于现状的你还会去做什么选择？

　　就是利用空闲的时间看了一些报纸的招聘信息，后来我就应聘到一家导游公司去工作，导游可以游山玩水，然后看遍了咱们祖国的这些名川大河了。

你觉得这份工作对你适合吗？

　　这份工作来说算是比较适合我吧，因为我可以到全国各个地方去玩，张家口、山东、浙江、江苏，我们经常带团嘛，带着一些旅游团到各个地方去吃。后来我觉得我在饮食上，可以这么说发现了我的这种特长。我可以说看见这种吃的以后，我当时只要尝完了以后，我能简单地马上想起它的一些操作(方法)，我能联想起来。后来 认识了我现在的男朋友，我们经常去探讨。我跟他在一起，他说既然你在这方面可以说发现了我的天赋，你为什么不在这方面去继续延续下去呢？后来我也觉得是，再加上我在旅游公司工作，大家都知道就是一个青春饭。

　　在我男朋友建议下我又辞去了工作。

　　我带领我们集团的一些美食家、营养家，然后走郭靖跟黄蓉的行走路线，先到张家口。因为张家口主要是以宫廷御菜为主。到了张家口呢，然后按照他们的行程，第二步到了浙江，然后又到了江苏，又到了湖南、内蒙大草原，把他们所有的当地的一些美味，还有一些特色的农家菜，然后加上这种独特的配方研制出来的。

　　从这个装修风格上来说采用那种古朴，就是返璞归真的那种装修风格。一进去以后，我们就是大侠、女侠。以传令的方法，我们这个老板呢，经理不叫经理叫掌柜的。然后服务员不叫服务员叫跑堂的、小二，然后比如说，小二来壶酒，是这样子。一两花生米，二两猪头肉，走着您哪！

　　楚彤告诉我们，是什么时候开始做的射雕江湖菜？

　　从2005年开始的这个，目前这个一经推出呢，加上我们这个创意，包括一些菜，这些菜做的话必须需要一些独特的配方，在一些场所你根本就吃不到这些美味。而且目前来说，有的地方推出来反映市场都是相当不错的。

　　给我们具体介绍一下现在的射雕江湖菜有多大菜系？有多少个这样的菜品？

　　这个菜系大致分为，我们目前来说，推出的基本是五大菜系有鲁菜、浙江菜、江苏菜，还有湘西土家菜，还有蒙古菜，品种大概是两百多个品种。而且我们以后每个月会研制开发新的品种出来。

　　我觉得本身对于美食来讲，就是刚才说过一招鲜吃遍天，再加它的形式，它的创意又是这么独树一帜，也就是一定会得到美食家也好，还是喜欢以餐饮为介入点来创业的人也好，一定会得到一个共识。

　　而且听到这么多，我现在真是禁不住自己也开这么一个店。那会不会像我这种想法的人也特别多？

　　这种想法的人相当多，可以这么说。因为好多人就觉得从你这个装修风格，从这个服务上面，关键就是菜品的口味上，这个菜品适合全国各个地方人的口味，而且这种菜，人们的想法就是：哎，这个菜失传江湖多年的洪七公、周伯通他们吃到的一些美味，现代的这个社会上的人都想尝一下，然后做一个武侠梦。

　　对

　　吃了这个菜，我会不会也会一身的好功夫啊！

　　可以行走江湖了是不是？

　　我们接下来的时间，楚彤，这样好不好，我们也给现场的观众一些时间，看他们有没有什么问题来请教一下你？

　　这位大侠

加盟咱们店在全国各地区都可以加盟吗 ？需要多少两银子啊？

　　在全国各个地方我们都可以做这个项目，想把这个江湖菜推广到全国每一个地方都有这种菜系，让酷爱这个武侠小说的一些金庸迷，他们都能吃到这些美味。做这个呢基本说也不需要太多的银两吧，要是换成人民币折合到多少银两呢？这个我要给你去算一算。

　　您就说先折合人民币吧！

我们整天在这江湖上行走的人不会带很多的钱，能不能适合我们这些想创业还没多少银子的人创业呢？

　　这个项目适合一些中小投资者，一般来说呢不管你店面的大小，银两呢基本上说，全部包括在内一般需要五到七万元，基本就可以做起来这个店。

　　做起来？

　　对

　　请问楚老师，你们的酒店，除了通过对装璜以及服务的人员的一些特别的服务方式来吸引顾客以外，你们有没有想过其他的方法来吸引顾客？

　　就像你们来说吧，一些没有经验的人想做这个品牌，到我们总部来经过全方位的培训，到时候有专业的老师过去帮你带店。再加上我们自己研制开发了的一些秘方，包教包会，采用保姆式的全程跟踪服务。

　　今天我们从头再来的故事真是非常丰富，我们还了解了射雕江湖菜，在这里我们要听一下专家对射雕江湖菜有什么样的精彩点评？

　　那么，听了楚经理的创业故事，我们可以看到在她身上应该透露着比较强的一个创业的想法，她的创业选择了餐饮业。在我们国家应该说，现在餐饮业的市场前景非常好。随着人们生活水平的提高，外出就餐的可能性也增加了，人们有时候想摆脱这种家务的烦恼，也喜欢外出就餐，这具有很大的一个市场前景。我觉得楚经理她选择了一个很好的突破口，也是我们在很多行业现在运作比较多的一种思路，就是打文化这个牌。那么她针对我们国内有很多武侠迷、金庸迷，那么对这些传统的武侠的文化比较热衷。她推出的这种射雕江湖菜可以说给很多人圆这个梦提供了一种机会。我们很多人拍一些所谓的艺术照啊，拍一些京剧脸谱的照，其实就是体现这种文化。我们在很多武侠的文艺作品中可以看到，当我们进入射雕江湖菜馆的时候，我们可能会切身体会到这种文化的内涵。这是我觉得她这个项目比较好的，比较具有创意的一个地方。最后我们可以看到她有很多其他的经营方面的一些好的做法，也希望她的江湖菜馆越做越好。让更多的人体会到这种江湖情、江湖菜。

　　好，谢谢。

　　好了，本期的创富时代到这儿就全部结束了，再一次感谢商机在线对我们节目的大力支持！

　　同时欢迎大家在每周日的晚上，锁定山东卫视十点五十分的创富时代。观众朋友们，再见！